Le fameux jambon cuit artisanalement par la Charcuterie Millas. Elle sélectionne les plus beaux jambons frais de cochons fermiers élevés localement en plein air. Elle les pare, les désosse et y injecte un bouillon de légumes frais maison. Elle les cuit ensuite dans une marmite en cuivre durant de longues heures puis à basse température. Ce jambon a un goût unique !